白癜风专科哪家好 http://www.bdfyy999.com/m/青稞，是一种禾谷类作物，为大麦的一种变种，别名叫裸大麦、元麦、米大麦，是藏族常食用的粮食。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史，距今已有年历史
青稞的历史
青稞是大麦的裸粒变种，两者可能共同起源于生长在中东的野生大麦，在新石器时代，叙利亚地区首次出现驯化大麦。
野生大麦如何从中东传播到青藏高原，确定历史仍不清楚。在公元前年左右，在西藏开始出现青稞的种植，当时的居民开始往3,米以上的地区发展农牧，考古学者一般相信，青稞的种植，是藏族能够居住在青藏高原的关键。
习性
青稞是一种适应性较强的农作物，对寒冷和贫瘠适应性强。一般3-5月播种，7-9月收割，所以在栽培史上称为春性裸大麦。一般生产期为-天，苗期能经受-10℃左右的低温。花期在9℃时不致受害。乳熟期仍能抵御-1℃的低温。在最暖月平均温度接近10℃，日平均温度高于5℃的延续日数仅天的高寒地区，青棵仍能正常生长发育。
成分
世界上麦类作物中含β-葡聚糖最高的作物，含有高蛋白质、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖，它还含有降胆固醇作用的油酸、亚油酸、亚麻酸等；可溶性纤维和总纤维含量均高于其它谷类作物；青稞富含B族维生素、维生素C等；所含微量元素钙、磷、铁、铜、锌、锰、硒都高于玉米，其中，铁的含量高于小麦、水稻。青稞含有18种氨基酸，尤以人体必需氨基酸较为齐全。经常食用以青稞为原料加工成的食品，对补充机体每日必需氨基酸的需求有重要意义。
使用方法
青稞酒，一种低度数的麦酒。
青稞谷粒可以磨粉炒熟，食用时加酥油茶或清茶用手捏成坨，叫做糌粑。
青稞是一种很好的饲料作物，营养丰富，饲喂品质好，它在谷物饲料中的地位仅次于玉米。
药用价值
《本草拾遗》记载：“青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻”。藏医典籍《晶珠本草》把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。
