而玉米油这个 好脂肪 还有一位形影相随的密友 植物甾醇。它可以通过竞争作用降低血液胆固醇。对此，脂质代谢专家Richard E. Ostlund教授曾这样比喻： 植物甾醇冒充胆固醇挤上了血液这趟驶向心脏的列车，使得胆固醇要么没挤上来，要么被赶下车。 植物甾醇能 挤下 多少胆固醇呢？研究证实，它可使血液总胆固醇水平降低10%，坏胆固醇降低15%。
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